GASTRONOMIE A BORD WACHAU
Restauration à bord Patrick Fürst
Patrick Fürst revient à des postes internationaux retour aux fourneaux à la maison. Par son expérience et son répertoire, il réussit l’équilibre entre une cuisine de brasserie légère et des classiques autrichiens traditionnels. Le résultat est des plats de qualité supérieure aux influences internationales. Avec sa jeune équipe créative, il se concentre sur les produits biologiques des producteurs locaux.
Cuisine typiquement autrichienne
Préparation fraîche à bord
Informations sur la vente de billets
Les billets pour la croisière ne sont disponibles qu’auprès de la DDSG BLUE DANUBE
Veuillez noter que les billets pour la croisière ne sont disponibles qu’auprès de la DDSG Blue Danube. La restauration à bord est assurée par une entreprise indépendante et ne vend pas de billets pour la traversée.
GASTRONOMIE A BORD
WACHAU
MME WACHAU
MS DÜRNSTEIN
MS AUSTRIA
Offres de menus de groupe
Patrick Prince
sur les bateaux de la Wachau
(MS Dürnstein, MS Wachau & MS Austria)
L’un des chefs les plus actifs du pays a de grands projets et ils seront réalisés sur les navires DDSG MS Dürnstein, MS Wachau et MS Austria. Le Kremser, 38 ans, qui a déjà un CV culinaire respectable, est le nouveau restaurateur sur les deux navires Wachau.
Après ses années d’apprentissage à la Wachau, Patrick Fürst peut déjà se prévaloir de postes bien connus au sein du restaurant étoilé et toque. Il a commencé sa carrière à Unterloiben à la fin des années 90, son parcours professionnel l’a mené à New York, en Allemagne, en Espagne, à Monaco et de retour dans la région de Krems. Une fois là-bas, il a travaillé comme chef dans des restaurants réputés ainsi qu’à LATE.
Sur les navires DDSG eux-mêmes, il ajoute un autre élan de qualité avec une cuisine moderne, légère et de saison. En plus des classiques tels que le Schnitzerl du porc Ötscherblick, le traditionnel est particulièrement combiné avec l’international pour les invités. D’ailleurs, toutes les pâtisseries sont faites maison, tout comme les sorbets ou le thé glacé.
Une expérience culinaire, accompagnée de vins autrichiens raffinés, d’un excellent service et du paysage unique du site du patrimoine mondial de la Wachau.
Contact
Fürst GmbH
Wiesmannsreith 16
3643 Maria Laach am Jauerling
+43 664 242 80 72
office@patrickfuerst.com
www.patrickfuerst.com