WEISSE NACHT

APERO

COUVERT
Bauernbutter, Verhackertes, Olivenöl & ofenfrisches Gebäck

AUF ETAGEREN EINGESTELLT

Parmaschinken & Roastbeef mit Melone, Steirer Kren &
Sauce Remoulade

Shrimp-Cocktail & Räucherforelle mit gefülltem Ei, Essiggemüse & Honig-Chilisauce

Eingelegtes Grillgemüse mit Basilikumpesto, Paradeiser & Oliven

BUFFET

SUPPE

Velouté vom Sommerkürbis mit gerösteten Kürbiskernen und Croutons

HAUPTSPEISEN

GRILLAGEN
Marinierte Koteletts, Hühnerbrust, Würstel vom Höllerschmid, Grillkäse und gegrilltem Gemüse, BBQ-Sauce, Sauerrahm-Dip, Paradeiser-Curry Sauce und Chimichurri

Kalbsschulterscherzel mit klassischen Beilagen
Erdäpfelrösti, Apfelkren, Cremespinat, Wurzelgemüse

Gulasch vom Wachauer Wagyu Beef mit Spitzpaprika
und Topfenspätzle

Gedämpftes Zanderfilet mit eingemachtem jungem Gemüse und
Petersilerdäpfel

Wiener Schnitzel vom Ötscherblickschwein mit Waldviertler Preiselbeeren, gemischte Salate und Dressings

Linguine mit getrockneten Paradeisern, frischem Parmesan und Ruccola

DESSERT

Apfelstrudel mit Vanillesauce
Topfenknödel mit Nussbutterbrösel & Erdbeerragout
Pancakes mit Ahornsirup & verschiedenen Toppings
Klassisches Tiramisu